Крем-сир виходить значно дешевше, ніж магазинний варіант
Більшість рецептів домашнього крем-сиру передбачають заморожування молочних інгредієнтів. Розповідаємо, як зробити це значно швидше. В результаті отримуємо 500 грамів апетитного сиру і сироватку, з якої можна приготувати тоненькі млинці.
Такий продукт виходить надзвичайно ніжним, з текстурою крему.
Інгредієнти: сметана — 400 г (25-30%), ряжанка — 400 г (3,2%), кефір — 400 г (3,2%), сіль — до смаку, сік лимона — 1 ст. ложка.
Змішуємо інгредієнти. Для цього у тарілці з’єднуємо по 400 г сметани, ряжанки та кефіру.
Смачно та корисно — приготуйте суп із цукіні з м’ятою і козячим сиром
Додаємо до маси сіль та сік лимона. Перемішуємо.
Вистилаємо друшляк марлею в кілька шарів, ставимо його на глибоку миску — туди буде стікати сироватка. Викладаємо суміш на марлю.
Даємо стекти сироватці. Накриваємо майбутній сир зверху марлею і ставимо під гніт.
За кілька годин отримуємо готовий крем-сир. Його можна використовувати для кремів, закусок або просто на бутерброд.
