Існує певна кореляція між геном А2, гіпоалергенністю молока і виходом сиру. У генетиці її визначають як слабку або середню. Тому не варто розраховувати, що цей ген кардинально змінює якість молока чи продуктивність корови.
На цьому в ексклюзивному інтерв’ю журналу The Ukrainian Farmer наголосив директор ТОВ «Промінь» Сергій Ясевін.
«Водночас на практиці цю характеристику все ж ураховують, ‒ зауважив він. ‒ Сьогодні існують підходи, коли за результатами геномного тестування визначають наявність А2-генотипу, і тоді тварин або стадо зараховують до відповідної групи. Це дає змогу чіткіше розуміти генетичні особливості поголів’я ВРХ».
За спостереженнями, на фермі «Промінь» тварин із цим генотипом ‒ близько половини поголів’я.
«Якщо говорити про практику, то в Україні це поки що не має системного застосування. Я не бачу ситуації, щоб молокозаводи платили більше саме за молоко з А2-генотипом, ‒ зазначив Сергій Ясевін. ‒ Це швидше поодинокі випадки чи індивідуальні проєкти, коли ферма і переробка можуть бути в межах одного бізнесу. Тоді питання вирішується внутрішньо, й модель роботи вибудовують під певний статус, і далі вже застосовують у роботі як окремий підхід до позиціонування продукції».
