У раціонах корів дефіцит білка становить у середньому 20-30%, а вуглеводів ‒ близько 50%. Вуглеводно-протеїнове співвідношення має бути (0,7-1) : 1, але в раціонах корів без додавання цукристих кормів воно зазвичай не перевищує (0,4-0,5) : 1.
Вуглеводи ‒ це джерело життєдіяльності мікрофлори рубця. За їх дефіциту майже вдвічі збільшується утворення масляної кислоти й значно зменшується кількість пропіонової. А це, своєю чергою, гальмує синтез глікогену в печінці, тому організм тварини починає використовувати протеїн і жир кормів не на продукування молока, а на підтримання життєдіяльності.
У зерновій патоці 40% загальної кількості вуглеводів становлять складні вуглеводи ‒ мальтоза й декстрини, які повільніше всмоктуються в кров, через що pH рубця перебуває в нормі.
Спеціалісти рекомендують давати коровам патоку щодня по 2-3 л на голову, і вже через тиждень добові надої зростуть на 1-3 л. Наприклад, в одному з господарств протягом 60 днів коровам експериментальної групи давали по 4 л патоки, і середньодобові надої збільшилися на 2,6 л (21,2 л проти 18,6 л у контрольній групі), покращилася жирність молока (20,6 л у середньодобовому надої з жирністю 4%, 18,3 л ‒ на контролі), підвищився показник білка (629,6 г проти 571 г).
Фахівці підприємств, які тривалий час використовували зернову патоку, зазначають також збільшення продуктивного довголіття корів. Адже сьогодні корови служать щонайбільше 3 лактації, а внаслідок нормалізації раціонів за вуглеводами вдається подовжити продуктивне життя тварин до 4-6 лактацій.
Довідка
Зернова патока ‒ це зерно, перероблене в установці з кавітаційним вузлом до однорідної маси із застосуванням спеціалізованого ферментного комплексу. Завдяки кавітаційному впливу значно зменшуються витрати енергії й ферментів і збільшується склад цукрів у патоці до 30%.
