Серед свиноферм найуразливіші господарства середнього розміру ‒ умовно на 500-2000 свиноматок.
Про це в своїй колонці на Аgrotimes пише власник компанії «Генесус Україна» Євген Шатохін.
«Наше свинарство вариться у власному соку. Ми не маємо можливості експортувати продукцію. Й особливо під час повномасштабного вторгнення цикли високої й низької ціни стали дуже короткими, ‒ наголошує він. ‒ Ціна хороша ‒ всі хочуть стати свинарями. Потім швидко нарощується поголів’я, ціна падає. І знову ‒ хто не витримав, вирізає стадо, і вже ніхто не хоче бути свинарями до наступного піку хорошої ціни».
За словами Євгена Шатохіна, невелике господарство на 100-250 свиноматок має більшу адаптивність до викликів саме завдяки малому розміру.
Великі свинокомплекси також менш вразливі, бо за рахунок вертикальної інтеграції можуть на кожному етапі оптимізувати витрати і бути ближчим до споживача, пояснює експерт.
«А середняки мають забагато свиней для того, щоб самостійно їх переробити. І тому якраз такі ферми створюють цінові хвилі, «скидаючи» своє поголів’я переробникам навіть за не надто привабливою ціною», ‒ зазначає Євген Шатохін.
На його переконання, цю проблему може вирішити тільки експорт.
«Почати хай із стерилізованої продукції, а далі перейти до термообробленої, і колись, можливо, ‒ вже до охолодженої чи замороженої свинини, ‒ розмірковує він. ‒ Для цього необхідна взаємодія бізнесу з компетентним органом і активніша робота останнього з міжнародною спільнотою. Треба розуміти: якщо не буде рушійної сили з боку виробників, то держава особливо не рухатиметься в цьому напрямі».
Як повідомлялося, свинина в серпні почала дорожчати.
